У каждой хорошей хозяйки есть свои любимые рецепты консервирования. И любая хозяйка хорошо знает, что для качественной закатки очень важна не только хорошая тара, но и удобная, надёжная, прочная закаточная машинка. Вообще существует несколько типов машинок для закатки. Каждая из них имеет достоинства и недостатки.

 1. Самым известным типом закаточной машинки является механический прибор. Таким пользовались ещё наши бабушки. Консервировать с помощью этой машинки несложно: она оборудована ручкой, которая при повороте прижимает вращающийся шарик к крышке, прочно закрепляя её на горлышке банки.

Самым главным плюсом этой машинки является простота её эксплуатации. Кроме того, она оборудована шариковым подшипником, который обеспечивает механизму долговечность. К минусам механического типа закаточных машинок можно отнести трудоёмкость процесса закатывания таким способом. Для того, чтобы прочно закрепить крышку на банке, необходимо прикладывать немалые усилия, а это утомляет и снижает продуктивность труда.

 2. Машинка-полуавтомат имеет специальную резьбу, по которой прокручивается ручка, с каждым кругом всё больше приближаясь к горлышку банки. На конечном витке спирали резьбы ручка перестаёт вращаться автоматически. Такая машинка отнимает гораздо меньше усилий, чем механический вариант. Кроме того, использование машинки-полуавтомата не приводит к растрескиванию банки. Минусом такой закаточной машинки является возможность плохой настройки резьбы. Поэтому при выборе полуавтоматической машинки нужно быть очень внимательным.

 3. В машинке-автомате есть две ручки, которые располагаются сверху параллельно друг дружке. Разведя рычаги машинки в стороны до упора, можно с лёгкостью за пару секунд плотно прижать крышку к горлышку банки. Главным плюсом такой машинки является то, что она делает процесс консервирования более быстрым, продуктивным и менее трудоёмким. Однако пружина, которая обеспечивает работу механизма, иногда не выдерживает напряжения и лопается. Кроме того, во время консервирования может растрескаться и сама банка.

 Выбирая машинку для закатки, необходимо помнить, что качественный прибор должен быть изготовлен из прочного и толстого металла и добротного пластика. Перед тем, как оплатить покупку в кассе, проверьте колёсико, соприкасающееся с крышкой. Оно должно легко вращаться, чтобы не резать закаточную крышку. И, конечно, не стоит приобретать дешёвую машинку. Качественный товар всегда имеет довольно значительную цену.